TACOS POISSON D’AVRIL
Total Time
20 Minutes
Portions
4
Ingrédients
- 3 t. de noix de Grenoble coupées en deux
- 2 c. à soupe de cassonade, tassée
- 3 oz de chocolat mi-sucré, haché finement
- 1 ¼ t. de flocons de noix de coco sucrée
- Colorants alimentaires jaune et orange en gel
- 1 ½ t. de fraises, hachées finement
- Une demi-pomme, pelée et hachée finement
- 2 c. à thé de jus de lime ou de citron
- 3 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
- ¼ t. de bleuets (facultatif)
- ½ t. de yogourt grec à la vanille
- 1 emballage de tacos Old El Paso Tout plat, tout plein
Préparation
- Dans un robot culinaire, mélanger les noix de Grenoble jusqu’à ce qu’elles aient l’apparence de boeuf haché cuit. Faire fondre le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes. Incorporer les noix et le sucre pour les enrober ; faire fondre au micro-ondes et remuer au besoin.
- Mettre la noix de coco dans un sac en plastique refermable. Tremper un cure-dent dans le colorant alimentaire et le mélanger dans la noix de coco ; fermer le sac et masser la noix de coco en ajoutant du colorant jusqu’à ce qu’elle ressemble à du fromage cheddar râpé.
- Dans un bol, mélanger les fraises, la pomme, le jus de lime et la menthe pour obtenir une salsa.
- Trancher les bleuets en rondelles, puis utiliser l’embout rond d’une poche à douille pour découper des trous et les faire ressembler à des olives.
- Remplir les tacos avec le mélange de « boeuf » aux noix de Grenoble et les garnir de fromage à la noix de coco, de salsa aux fraises, d’olives aux bleuets et de crème sure au yogourt grec, si désiré.