Tacos Souples Au Poulet Et Aux Haricots Noirs
Total Time
30 Minutes
Portions
12
Ingrédients
- 1 emb. (215 g) de Riz mexicain ou de Riz espagnol Old El Paso*
- 1 c. à soupe (15 mL) d'huile végétale
- 1 lb (500 g) de poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en lanières
- 1 ensemble (465 g) à tacos souples Old El Paso* (ou bien un ensemble à tacos rigides et tacos souples Old El Paso*)
- 2/3 t. (150 mL) d'eau
- 1 boîte (540 mL) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 poivron rouge moyen, haché (environ 1 t./250 mL)
- 1/3 t. (75 mL) d'oignons verts, tranchés (environ 5 oignons moyens)
- 1/2 t. (125 mL) de coriandre fraîche, hachée
- 1 1/2 t. (375 mL) de cheddar ou de mélange de fromages mexicain, râpé
- Salsa Avec gros morceaux* Old El Paso*, guacamole et crème sure, si désiré
Préparation
- Dans une casserole moyenne, préparer le riz en suivant les directives sur l'emballage, en omettant la margarine.
- Entre-temps, dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (1 ou 2 minutes). Ajouter le poulet et faire revenir de 3 à 5 minutes, en remuant de temps à temps, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le mélange d'assaisonnements pour tacos et l'eau. Faire cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
- Combiner le mélange de poulet, les haricots, le poivron, les oignons et la coriandre avec le mélange de riz chaud. Au besoin, faire cuire jusqu'à ce que la préparation soit chaude, en remuant de temps en temps.
- Réchauffer les tortillas en suivant les directives sur l'emballage. Remplir chaque tortilla (ou coquille à taco) avec le mélange de riz et de poulet. Garnir de fromage et de sauce taco (ou de salsa) et de crème sure ou de guacamole.
