Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier aluminium. Combiner le sucre et la cannelle dans un petit bol. À l'aide d'un pinceau, mettre un peu de beurre fondu sur tous les côtés de chaque bol de tortilla, et les placer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer l'intérieur de chaque bol avec le mélange de sucre. Faire cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration légèrement dorée sur les bords. Laisser refroidir 15 minutes.

Remplir chaque bol de deux petites boules de crème glacée, et ajouter les tranches de banane. Verser un filet de sauce au chocolat et au caramel, et ajouter les pacanes.