1 ensemble (6 unités) à tacos souples pour deux Old El Paso
¼ t. (60 mL) de sauce à pizza
2 c. à soupe (30 mL) d’huile végétale
¼ lb (125 g) de boeuf haché maigre
1 t. (250 mL) de haricots noirs sautés Old El Paso en conserve, réchauffés
11 1 ¼ t. (310 mL) de fromage monterey jack ou cheddar, râpé et divisé
1/2 ½ t. (125 mL) de laitue iceberg, déchiquetée
3 tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers
3 c. à soupe (45 mL) d’oignon rouge, tranché finement
Instructions
Préchauffer le four à 425 °F, puis tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Piquer les tortillas avec une fourchette, puis badigeonner les deux côtés d’huile. Faire cuire une ou deux tortillas à la fois dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, de 30 à 45 secondes, en les retournant à mi-cuisson. Transférer dans la plaque à pâtisserie préparée et répéter les étapes avec le reste de l’huile et des tortillas.
Faire cuire le boeuf dans une poêle à feu mi-élevé, en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit émietté et bruni, pendant 2 minutes. Incorporer les assaisonnements pour tacos et transférer dans une petite assiette.
Disposer trois tortillas sur la plaque à pâtisserie. Répartir et étendre les haricots sautés sur chaque tortilla et garnir du mélange de boeuf et de 1 cuillère à soupe de fromage. Couvrir d’une tortilla. Répartir et étendre la sauce à pizza sur la tortilla, puis parsemer du reste du fromage.
Faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 5 minutes. Garnir de laitue, de tomates et d’oignons.
Les astuces du chef
Remplacez le boeuf haché par du chorizo ou du poulet haché, ou encore du sans-viande haché pour une version végétarienne.
Cette recette permet de créer trois petites pizzas mexicaines riches en protéines, une quantité suffisante pour vous et votre tendre moitié.
Remplacez le boeuf haché par du chorizo ou du poulet haché, ou encore du sans-viande haché pour une version végétarienne.
Valeur nutritive du produit
Les renseignements sur la valeur nutritive ne sont pas disponibles.
