Le piment fort et le cumin peuvent mettre du piquant dans un bon pain de viande faible en gras. Vous pourrez préparer les sandwichs pour les lunchs du lendemain avec ce qui restera.
Ingrédient
1 1 1/2 lb (750 g) de boeuf haché extra-maigre
1 boîte (10 oz/284 mL) de tomates en dés et de piments chili verts (environ 1 1/4 t./300 mL)
1/4 t. (50 mL) de produit d'oeufs sans gras
15 t. (15 g) de chapelure nature
1 c. à thé (5 mL) d'assaisonnement à l'ail et aux herbes sans sel
1 c. à thé (5 mL) de chili en poudre
1 c. à thé (5 mL) de cumin moulu
Salsa Avec gros morceaux Old El Paso* (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Pendant que le four chauffe, déposer dans un grand bol le 1/2 lb de boeuf haché extra-maigre, la boîte de tomates en dés et de piments chili verts, le t. de produit d'oeufs sans gras, le t. de chapelure nature, la c. à thé d'assaisonnement à l'ail et aux herbes sans sel, la c. à thé de chili en poudre et la c. à thé de cumin moulu. Mélanger soigneusement à la cuillère jusqu’à ce que le boeuf haché extra-maigre soit bien enrobé et que la chapelure soit uniformément répartie, sans gros amas d’épices.
Avec une cuillère, transférer le mélange dans un plat de cuisson en verre de 11 x 7 po (28 x 18 cm) (2 pintes/2 L) et le façonner pour former un pain de 9 x 5 po (23 x 12 cm), en tassant légèrement pour que le pain de viande garde sa forme pendant la cuisson.
Les astuces du chef
Le saviez-vous? Les petites conserves de tomates avec piments chili verts sont disponibles en plusieurs marques. On les trouve parfois dans le rayon des aliments mexicains ou sont autrement avec les légumes en conserve. Si vous ne trouvez pas de boîte de 10 onces (284 mL), utilisez un peu plus de 1 tasse (250 mL) d'une boîte de 14,5 onces (428 mL) de tomates en dés à la mexicaine.
Recette du succès: Vous pouvez faire un pain de 9 x 5 po (23 x 12 cm), mais vous pouvez aussi l'étendre dans un moule un peu plus large permettant ainsi la formation d'une belle croûte dorée sur le dessus et les côtés.
Le saviez-vous? Les petites conserves de tomates avec piments chili verts sont disponibles en plusieurs marques. On les trouve parfois dans le rayon des aliments mexicains ou sont autrement avec les légumes en conserve. Si vous ne trouvez pas de boîte de 10 onces (284 mL), utilisez un peu plus de 1 tasse (250 mL) d'une boîte de 14,5 onces (428 mL) de tomates en dés à la mexicaine.
Valeur nutritive du produit
Les renseignements sur la valeur nutritive ne sont pas disponibles.
