Faire brunir le boeuf haché dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée ; égoutter.
Ajouter le mélange d'assaisonnements, la salsa et l'eau et remuer pour bien mélanger le tout. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange fasse des cloques.
Placer la laitue romaine dans une grande assiette et garnir avec le fromage, les tomates et les oignons.
À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange de boeuf au centre de la salade et couronner de crème sure.
Disposer les croustilles au maïs autour de la salade et garnir avec les tranches de piment jalapeno, si désiré.
Pour une présentation amusante et colorée, servez cette salade avec des chips au maïs bleues ou confectionnez-en de votre cru avec des tortillas à saveur de salsa ou d'épinards.
