Dans une casserole de 3 pintes (3 L), amener à ébullition le bouillon de poulet, la salsa, le poulet à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, répartir les croustilles broyées dans 6 bols de service. Déposer à la cuillère la soupe chaude sur les croustilles, puis garnir d'avocat, de fromage et de coriandre. Servir avec des quartiers de lime.
Conseil pratique: Ajustez le niveau de piquant à votre goût en choisissant de la salsa douce ou moyenne.
Le saviez-vous ?: Les tortillas de maïs déchiquetées couramment utilisées pour épaissir les soupes mexicaines sont l'inspiration de la garniture de croustilles de maïs broyées.
