Bols de tortillas à la bavette et salsa à la mangue
Prep time:15 min
Total time:30 min
Ingrédients:9
Servings:4
Bols de tortillas à la bavette et salsa à la mangue
Prep time:15 min
Total time:30 min
Ingrédients:9
Servings:4
Calories per serving:
La savoureuse bavette se marie à la salsa de mangue moussante dans cette recette tendance et délicieuse. Préparez-vous à être épatés!
Ingrédient
1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
1 paquet (24 g) de mélange d’assaisonnements pour tacos Old El Paso
1 bavette de bœuf de 1 ¼ lb (625 g), débarrassée de l’excès de graisse
1 paquet (189 g) de 8 bols tortillas souples Old El Paso
2 mangues moyennes mûres, épépinées, pelées et coupées en dés
Le jus d’une lime moyenne
1 piment jalapeño, épépiné et haché
¼ tasse (50 ml) d’oignon rouge, haché
¼ tasse (50 ml) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Dans une poêle de 10 po (25 cm), faire chauffer l’huile à feu vif. Saupoudrer le mélange d’assaisonnements pour tacos sur la bavette, en pressant pour bien l’enrober. Faire dorer la bavette dans l’huile des deux côtés. Placer la bavette sur la plaque de cuisson. Faire rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre du steak indique 135°F (57°C), soit pendant environ 12 à 15 min. Retirer du four et laisser reposer 10 min.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Couper la bavette en fines tranches. Placer 2 ou 3 tranches de viande dans chaque bol tortilla. Garnir de salsa.
Les astuces du chef
Pour un maximum de tendreté, tranchez toujours la bavette en travers du grain. Vous pouvez facilement voir les longues fibres fines de la bavette. Il s’agit donc de la couper dans le sens opposé, afin d’attendrir les fibres en bouche.
Astuce express : La salsa fraîche est délicieuse, mais si vous êtes pressé, vous trouverez des salsas à la mangue déjà préparées en épicerie. Le résultat sera tout aussi satisfaisant!
Valeur nutritive du produit
Les renseignements sur la valeur nutritive ne sont pas disponibles.
