Ce chili savoureux composé d'ingrédients adaptés santé ne laissera personne indifférent.
Ingrédient
1 lb (500 g) de boeuf haché extra-maigre
1 gros oignon, haché (1 t./250 mL)
2 gousses d'ail, hachées finement
2 boîtes (398 mL) de tomates en dés sans sel ajouté, égouttées
1 pot (440 mL) de Salsa Gros morceaux Old El Pasoᵐᶜ
1 boîte (398 mL) de sauce tomate
1 boîte (540 mL) de haricots rouges, égouttés, rincés
1 boîte (540 mL) de haricots noirs, égouttés et rincés
1/2 t. (125 mL) d'eau
2 c. à soupe (30 mL) de poudre de chili
2 c. à thé (10 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de cumin moulu
1 c. à thé (5 mL) de feuilles d'origan séchées
Crème sure à faible teneur en gras (facultatif)
Oignons verts hachés, si désiré
Instructions
Dans un faitout de 4 pintes (4 L) à revêtement antiadhésif, faire revenir le de boeuf haché extra-maigre et le gros oignon à feu mi-élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit et ne soit plus rose ; égoutter soigneusement pour retirer l'excès de gras. Remettre le boeuf et l'oignon dans le faitout, puis ajouter les gousses d'ail. Faire cuire en remuant constamment pendant 1 minute pour que l'ail libère son arôme sans brûler.
Incorporer les boîtes de tomates en dés sans sel ajouté, le pot de salsa gros morceaux old el paso*, la boîte de sauce tomate, la boîte de haricots rouges, la boîte de haricots noirs, les t. d'eau, la c. à soupe de poudre de chili, la c. à thé de sucre, la c. à thé de cumin moulu et la c. à thé de feuilles d'origan séchées. Bien mélanger, puis amener à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu doux ; couvrir et faire cuire pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement et soit bien chaud. Pour servir, garnir chaque portion de crème sure à faible teneur en gras et d'oignons verts hachés.
Les astuces du chef
Vous pouvez remplacer les haricots noirs ou rouges par des haricots à oeil noir ou des haricots Pinto.
Que signifie « adapté santé » ? Nous avons remplacé certains ingrédients par des variantes au goût délicieux afin de créer une recette bonne pour la santé et aussi appétissante que l'originale.
Truc : Ne perdez pas un once de sauce tomate en rinçant ce qui reste dans la boîte à l'aide de la 1/2 tasse d'eau qui ira dans le mélange.
Substitution : Vous pouvez remplacer les haricots noirs ou rouges par des haricots à oeil noir ou des haricots Pinto.
Présentation suggérée Servir avec une variété de garnitures, comme du fromage cheddar râpé faible en gras ou de la coriandre hachée.
Valeur nutritive du produit
Les renseignements sur la valeur nutritive ne sont pas disponibles.
