Dans un grand bol, combiner le 1/2 lb de boeuf maigre haché, l'emb. de mélange d'assaisonnements pour tacos Old El Pasomc, la t. de salsa avec gros morceaux Old El Paso*, moyenne, la t. de chapelure et l'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que les assaisonnements soient bien répartis dans la viande. Façonner ensuite 6 galettes de 1/2 po (1,25 cm) d'épaisseur, en les pressant légèrement pour qu'elles gardent leur forme à la cuisson.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Placer les galettes sur la grille chaude et faire griller de 6 à 7 minutes d'un côté sans trop les déplacer pour bien saisir la surface. Les retourner délicatement et continuer la cuisson encore 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée au centre et bien cuite.

2 ou 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tranches de fromage cheddar en tranches sur chaque galette pour les laisser fondre. Retirer les galettes du barbecue lorsqu'elles sont bien cuites et le fromage fondu, puis les déposer dans les pains à hamburger. Garnir chaque hamburger de salsa avec gros morceaux Old El Pasomc et servir immédiatement.