Ces tacos sont un chef d'oeuvre de saveurs contrastées : du cresson froid, des radis poivrés, du boeuf croustillant et de l'avocat crémeux.
Ingrédient
1 1 ½ lb (750 g) de bifteck, coupé en lamelles
2 jalapeños, coupés en morceaux de ½ po (1,25 cm)
1 oignon, coupé en quatre
1/2 ½ t. (125 mL) de sauce taco piquante Old El Pasoᵐᶜ
3 c. à soupe (45 mL) de jus de lime
8 tortillas moyennes souples à la farine Old El Pasoᵐᶜ (6 po)
1 1 ½ t. (375 mL) de cresson
1 bouquet de radis, tranchés
2 avocats, en dés
50 ½ t. (125 mL) de fromage mexicain, râpé
Instructions
1. Mettre dans un sac à aliments refermable ou dans un plat pour marinade : ½ lb de bifteck, les jalapeños, l’oignon, la t. de sauce taco piquante Old El Pasomc et la c. à soupe de jus de lime. Bien mélanger pour enrober le bifteck et les légumes. Fermer hermétiquement et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu’à 48 heures pour que la viande s’imprègne bien.
2. Préparer votre grille selon les instructions de votre fabricant. Vaporiser un panier à grillades avec de l’enduit culinaire, puis y verser tout le contenu du sac ou du plat (bifteck, jalapeños, oignon, sauce taco piquante Old El Pasomc et jus de lime). À l’aide de pinces, remuer continuellement la viande et les légumes jusqu’à ce que le bifteck soit bien cuit, ne soit plus rosé au centre et commence à être croustillant sur les pourtours.
3. Réchauffer rapidement les tortillas moyennes souples à la farine Old El Pasomc sur la grille ou dans une poêle sèche, juste assez pour qu’elles soient souples. Répartir la viande grillée, les oignons et les jalapeños sur les tortillas. Garnir chaque taco de ½ t. de cresson (répartie), de bouquet de radis tranchés, de morceaux d’avocats et de t. de fromage mexicain. Servir aussitôt, pendant que la garniture est encore chaude.
Les astuces du chef
Vous souhaitez éliminer la viande rouge de votre alimentation ? Utilisez du poulet en lamelles et prenez soin de vaporiser très généreusement le panier à grillades.
Mettez du piquant ! Vous voulez que votre plat soit très épicé ? Servez-le avec de la sauce piquante et ajoutez un piment jalapeño de plus dans votre mélange à griller.
Variante : Vous souhaitez éliminer la viande rouge de votre alimentation ? Utilisez du poulet en lamelles et prenez soin de vaporiser très généreusement le panier à grillades.
Mettez du piquant ! Vous voulez que votre plat soit très épicé ? Servez-le avec de la sauce piquante et ajoutez un piment jalapeño de plus dans votre mélange à griller.
Valeur nutritive du produit
Les renseignements sur la valeur nutritive ne sont pas disponibles.
