Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
Tapisser de papier sulfurisé une grande plaque à biscuits. Disposer les croustilles de maïs sur une plaque à biscuits. Faire cuire 5 minutes pour que les croustilles soient chaudes.
Entre-temps, dans une casserole de 2 pintes (2 L), faire chauffer la bière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à peine à frémir. Ajouter peu à peu les cubes de fromage en petites quantités, en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à ce que le tout soit fondu. Incorporer les piments chili.
Dans un bol moyen, mélanger les haricots et la salsa. Cuire à découvert à puissance maximale de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pour servir, verser la moitié de la sauce au fromage sur les croustilles chaudes ; garnir de la moitié du mélange aux haricots. Ajouter le reste de la sauce au fromage et du mélange aux haricots. Servir avec les autres ingrédients.
