Mettre tous les ingrédients de la crème sure aux fines herbes dans un robot culinaire et pulser de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Transférer dans un petit bol, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Dans un petit bol, mélanger l’huile et 1 c. à soupe (15 ml) du mélange d’assaisonnement pour tacos.

Dans un bol moyen, mélanger le poulet, le fromage râpé, le fromage à la crème, les piments et le reste du mélange d’assaisonnement pour tacos.

Déposer un peu moins de ¼ tasse (50 ml) de mélange de poulet sur le tiers inférieur de chaque tortilla. Rouler fermement déposer sur une plaque de cuisson, côté fermé vers le bas. Badigeonner les tortillas avec le mélange d’huile. Cuire au four de 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce que la garniture atteigne une température interne d’au moins 165 °F (74 °C) et que les taquitos soient croustillants. Servir avec la crème sure aux herbes.