Burritos Au Poulet Et Aux Haricots Noirs « Adaptés Santé »

Burritos Au Poulet Et Aux Haricots Noirs « Adaptés Santé »

Préparez une fiesta pour le souper en seulement 30 minutes ! Un poulet agrémenté crée une excellente garniture pour des burritos faciles à préparer.
  • 25 Minutes Total
  • 8 Portions

Ingrédients

  • healthified-chicken-and-black-bean-burritos
  • La quantité d'eau indiquée sur la boîte de riz
  • ⅛ c. à thé (0,5 mL) de sel
  • 2 t. (500 mL) de poitrine de poulet cuite, effilochée
  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 t. (250 mL) de Salsa Avec gros morceaux Old El PasoMC douce
  • 2 c. à thé (10 mL) de chili en poudre
  • ¼ t. (50 mL) de coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à soupe (15 mL) de jus de lime
  • 8 tortillas à la farine de blé entier faibles en gras (8 po)
  • 1 t. (250 mL) de fromage cheddar fort à teneur réduite en gras, râpé
  • Salsa additionnelle, si désiré

Préparation

  1. Faire cuire le riz en suivant les directives sur l'emballage pour deux portions, en utilisant 1/8 c. à thé de sel mais en omettant le beurre indiqué.
  2. Pendant ce temps, dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger le poulet, les haricots noirs, 1 tasse de salsa et le chili en poudre. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, remuer après 1 minute.
  3. Placer le riz cuit dans un grand bol ; incorporer la coriandre et le jus de lime jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Faire chauffer les tortillas selon les directives de l'emballage. Déposer à la cuillère ½ tasse du mélange au poulet au centre de chaque tortilla. Napper avec ¼ tasse (50 mL) du mélange de riz et 2 cuillères à soupe (30 mL) de fromage. Rabattre les côtés des tortillas vers le centre ; plier les deux extrémités. Servir avec un peu plus de salsa, si désiré.

Les astuces du chef

  • Que signifie « adapté santé » ? : Nous avons remplacé certains ingrédients par des variantes au goût délicieux afin de créer une recette bonne pour la santé et aussi appétissante que l'originale.
  • Substitution : N'importe quel type de haricot peut être utilisé au lieu des haricots noirs ; toutefois, les haricots plus petits sont parfaits pour les burritos et les sandwichs roulés.
  • Variante de la recette : Donnez du piquant à ces burritos en ajoutant un peu plus de chili en poudre et de coriandre.