Lentilles À La Salsa

Lentilles À La Salsa

Goûtez à ce plat épicé qui procure les bienfaits des lentilles.
  • 30 Minutes Total
  • 6 Portions

Ingrédients

  • 2 t. (500 mL) de lentilles vertes, non cuites
  • 2 c. à soupe (25 mL) d'huile d'olive
  • 2 t. (500 mL) d'oignons rouges, hachés
  • ¼ t. (50 mL) de gousses d'ail, hachées finement
  • 2 t. (500 mL) de salsa Avec gros morceaux Old El PasoMC
  • 1 boîte de piments chili verts Old El PasoMC
  • 1 sachet de mélange d'assaisonnements pour tacos Old El PasoMC
  • 1 c. à thé (5 mL) de sel
  • 1 t. (250 mL) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Dans une grande casserole, amener à ébullition 6 tasses d'eau à feu élevé. Ajouter les lentilles ; laisser bouillir 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps. Égoutter.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail ; faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les lentilles et le reste des ingrédients, sauf la coriandre ; bien mélanger. Amener à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux ; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter la coriandre ; bien mélanger. Retirer du feu. Si désiré, servir avec du riz brun ou blanc bien chaud.