TACOS POISSON D’AVRIL

TACOS POISSON D’AVRIL

  • 20 Minutes Total
  • 4 Portions

Ingrédients

  • 3 t. de noix de Grenoble coupées en deux
  • 2 c. à soupe de cassonade, tassée
  • 3 oz de chocolat mi-sucré, haché finement
  • 1 ¼ t. de flocons de noix de coco sucrée
  • Colorants alimentaires jaune et orange en gel
  • 1 ½ t. de fraises, hachées finement
  • Une demi-pomme, pelée et hachée finement
  • 2 c. à thé de jus de lime ou de citron
  • 3 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
  • ¼ t. de bleuets (facultatif)
  • ½ t. de yogourt grec à la vanille
  • 1 emballage de tacos Old El Paso Tout plat, tout plein

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les noix de Grenoble jusqu’à ce qu’elles aient l’apparence de boeuf haché cuit. Faire fondre le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes. Incorporer les noix et le sucre pour les enrober ; faire fondre au micro-ondes et remuer au besoin.
  2. Mettre la noix de coco dans un sac en plastique refermable. Tremper un cure-dent dans le colorant alimentaire et le mélanger dans la noix de coco ; fermer le sac et masser la noix de coco en ajoutant du colorant jusqu’à ce qu’elle ressemble à du fromage cheddar râpé.
  3. Dans un bol, mélanger les fraises, la pomme, le jus de lime et la menthe pour obtenir une salsa.
  4. Trancher les bleuets en rondelles, puis utiliser l’embout rond d’une poche à douille pour découper des trous et les faire ressembler à des olives.
  5. Remplir les tacos avec le mélange de « boeuf » aux noix de Grenoble et les garnir de fromage à la noix de coco, de salsa aux fraises, d’olives aux bleuets et de crème sure au yogourt grec, si désiré.